[ad_1]
يعد الباتيه بالجبنة من ألذ أنواع المعجنات سهلة التحضير في المنزل، حيث تتمكن ربة المنزل الماهرة من تحضير كمية وفيرة بخطوات بسيطة وبقوام ناجح ومضمون ومذاق جيد ومن ثم تقديمه لأفراد الأسرة على وجبة الإفطار في المنزل أو في المدرسة، أو تقديمه على وجبة العشاء مع الحليب كوجبة مشبعة يحبها الكبار والصغار.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
يعتمد نجاح تحضير الباتيه والكرواسون في المنزل على نجاح قوام العجينة، ولتلك الأسباب نوضح المقادير بشكل دقيق للحصول على عجينة متماسكة لينة وسهلة التشكيل:
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- 40 مل زيت زيتون.
- 10 جرام خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 200 مل حليب.
- 10 جرام سمسم.
- 10 جرام حبة البركة.
- صفار بيضة.
- 200 جرام جبنة النوع المفضل.
خطوات عمل الباتيه بالجبنة
لتحضير باتيه الأفران في المنزل بنفس المذاق الجاهز هناك عدة خطوات لابد من تطبيقها بالتسلسل، وهي كالتالي:
- نخل الدقيق في بولة عميقة ثم إضافة البيكنج بودر والملح.
- إذابة الخميرة في ربع كوب ماء دافيء وتترك حتى التفاعل أي عند ظهور فقاقيع.
- إضافة الحليب إلى المكونات الجافة.
- بعد ذلك يتم إضافة الخميرة وتقليب المكونات معا.
- بشكل تدريجي يضاف الزيت ويتم العجن حتى الحصول على عجينة لا تلتصق في اليد.
- ترك العجينة جانبا حتى يتضاعف حجمها لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و 40 دقيقة.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى كرات دائرية صغيرة ومتساوية.
- غمس حشوة الجبن بداخل النباتيه ثم اغلاق الأطراف وتشكيل الباتيه.
- يرص الباتيه في صاج الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- بعد ذلك يتم خفق صفار البيض مع رشة الملح.
- توزيع طبقة خفيفة من صفار البيض على سطح الباتيه ثم نثر السمسم وحبة البركة.
- تسوية الباتيه في فرن ساخن.
[ad_2]