من المعجنات المشهورة المحببة لكثير من الناس هو الكرواسون وأشتهر الكرواسون في المطبخ الفرنسي ثم انتشر بعد ذلك في جميع الدول العربية والأجنبية وما يميز عجينة الكرواسون عن باقي المعجنات أنها تحتوي على الزبدة التي تعطي طعم رائع ومختلف عن باقي أنواع المعجنات ويتم حشو الكرواسون بالجبنة أو بالشوكولاتة أو يترك سادة بدون حشو.
معجنات لذيذة
ومن الممكن تحضير الكرواسون وتقديمة على وجبة الإفطار صباحاً كنوع من أنواع وجبات الإفطار اللذيذة والخفيفة وتستطيع كل أم تحضيره وتقديمة لأطفالها في المصيف أو النادي بديل المعجنات والمخبوزات الجاهزة وسنتعلم معاً طريقة تحضيره بكل سهولة وإليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- 4 كوب من الدقيق
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- كمية من الجبنة الفيتا
طريقة الكرواسون
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الدقيق، والبيكنج بودر، والملح والخميرة الفورية، والسكر ونقوم بتقليبهم معاً.
- نضيف البيضة، والفانيليا السائلة، والحليب ونعجن جميع المكونات باليد أو العجان لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء لا تلتصق باليد ثم نضيف الزبدة ونعجن العجينة مرة ثانية لمدة 5 دقائق.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ثم نضع العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها بالنشابة إلي سمك متوسط على شكل دائرة كبيرة ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل مثلثات.
- نضع حشوة الجبنة في كل مثلث ثم يلف الكراوسون حتى نصل إلى الطرف الرفيع ويرص الكرواسون في صينية مدهونة بالزيت او الزبدة.
- نغطي الصينية ونترك الكرواسون لمدة 30 دقيقة لكي يرتاح ثم ندهن الوجه بخليط من الحليب والزبدة والسكر.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ويغطى بفوطة جافة ويترك لمدة 15 دقيقة لكي يظل طري وهش وخفيف.
- نقدم الكرواسون مع كوب من الشاي بالحليب أو الحليب للأطفال وكل أفراد الأسرة ونستطيع عمله للأطفال في اللانش بوكس بديل السندوتشات والحلويات الجاهزة ومن الممكن عمل كمية كبيرة والأحتفاظ بها في الفريزر لحين الإستخدام فعلاً وصفة سهلة ولذيذة تستحق التجربة وبالهنا والشفا.
الكرواسون بحشوة الجبنة
التعليقات