مع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك، تبدأ الأسر المصري استعداداتها لاستقبال هذه الأيام المباركة، ومن بين التجهيزات التي تجريها، التحضير لعمل الفتة بالخل والثوم على الطريقة المصرية.
في هذه السطور نقدم لكم أسهل وأسرع الطرق لعمل الفتة بالخل والثوم، سواء كانت باللحم الضاني أو البقري مع رقائق العيش المحمص والأرز.
مكونات الفتة بالخل والثوم
- كيلو من اللحم الضأن أو بقري (مقطع مكعبات)
- ٤ أكواب من الارز المصري مغسول ومصفي جيدا
- ٤ أرغفة خبز بلدي (مقطع ومحمصة بالسمن البلدي
- ثوم مفروم
- ½ كوب خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- 1 بصلة متوسطة
- عصير طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- البهارات هيل، ورق غار ، فلفل أسود، ملح
طريقة التحضير
– قومي بسلق اللحم
- ضعي الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم أضيفي اللحم والبصل وورق الغار والهيل.
- اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم
- صفي المرق واحتفظي به، ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل.
ثانيا: تحضير الأرز
- ضعي ملعقة سمن في قدر، ثم أضيفي الأرز وقلبيه قليلاً.
- أضيفي مرق اللحم لكل كوب ارز كوب مرقه وعند الغليان اجعلي النار هادئه جدا واتركيه حتى ينضج.
ثالثا: تحمير الخبز
- قطعي الخبز إلى مكعبات، ثم أضيفي عليه ملعقه سمن بلدي وضعيه في الفرن أو في مقلاة علي نار هادئه حتى يصبح مقرمشاً.
رابعا: صلصة الثوم والخل
حمري الثوم في السمن حتى يصبح ذهبياً، ثم أضيفي الخل مع التقليب
أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى يغلي.
خامسا: صلصة الطماطم
في وعاء أو مقلاه حمري الثوم في السمن حتي يصبح ذهبي ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تتسبك.
سادسا: طريقة التقديم
في وعاء التقديم يتم وضع الخبز المحمص كطبقه أولي ثم يوضع فوقه خليط الثوم والخل ومرق اللحم.
ثم أضيفي طبقة من الأرز، ثم تقومي بفرد صلصة الطماطم على الوجه.
وفي الطبق الأخير نقوم برص قطع اللحم ويمكن أيضا أن تقومي بتحمير اللحم في السمن البلدي قبل التقدم مباشرا وبألف هنا.
التعليقات