من أطباق عيد الأضحى .. طريقة الفتة المصرية باللحم التقليدية الشهية بأسهل الطرق

تعتبر الفتة المصرية باللحم واحدة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية التي يقوم بتجهيزها كافة البيوت المصرية للتجمع على مائدة الطعام وسط الأهل والأقارب والأصدقاء في أيام عيد الأضحى المبارك المنتظرة، لذلك بدأ البحث عن طريقة عمل الفتة باللحم الأصلية بأسهل الخطوات وبأقل المكونات، تعرفوا معنا على التفاصيل.

مكونات فتة اللحم المصرية

الفتة المصرية باللحم واحدة من الأطباق التقليدية الخاصة بعيد الأضحى المبارك، وذلك بسبب الأضاحي وتوزيعها على الجميع، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير وغير مكلفة إطلاقًا، ولكن عليها أن نختار قطع من اللحم الطازجة ولونها أحمر فاتح وقليلة الدهون حتى تعطي للفتة مذاق شهي، سنوضح لكم مكونات الفتة الشهية، وهي على النحو التالي:

• كيلو من لحم الغنم “الضأن” مكعبات.
• أربع أكواب من الأرز المصري.
• كمية من الخبز المقطع المحمص.
• ثمرة بصل.
• ثمرة طماطم.
• ثمرة جزر.
• 4 ورقات لورا.
• فص مستكة.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان سمنة أو زبدة.
• نصف كوب خل أبيض.
• 3 حبات حبهان “هيل”.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

• فص ثوم مهروس.
• كوبان عصير طماطم طازج.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. في البداية نسلق كمية اللحم، في قدر كبير نضع كمية من الماء على نار عالية حتى تغلي.
2. ثم نضغ في الماء البصلة والطماطم والجزر مع الحبهان واللورا والمستكة، ثم نضيف كمية اللحم في النار ونتركها على النار حتى تنضج تمامًا.
3. وفي هذه الاثناء نقوم بتحضير الأرز، في قدر أخر متوسط الحجم نسخن كمية الزبدة أو السمن ونضيف عليها كمية الأرز ونقلبها.
4. بعد ذلك نصب أربع أكواب ونصف من المرقة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب، نترك الأرز على النار حتى درجة الغليان ثم نخفض درجة حرارة النار ونتركه ينضج على نار هادئة تمامًا.
5. نقوم بتجهيز تقلية الثوم، في مقلاة صغيرة، نسخن قليل من السمن ونحمر فيه كمية الثوم المهروس حتى يتغير لونه.
6. ثم نصب على الثوم كمية الخل الأبيض ونتركه على النار الهادئة حتى يغلي.
7. وأخيرًا سنقوم بتجهيز صلصة الطماطم، في قدر صغير نسخن قليل من السمن أو الزبدة ونشوح فيها فص الثوم ثم نصب كمية عصير الطماطم مع معجون الطماطم.
8. ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود يمكن إضافة رشة من القرفة الناعمة ونصف كوب من المرقة ونتركها على النار الهادئة حتى يثقل قوامها.
9. في طبق التقديم نضع طبقة من الخبز المحمص ونسقيها بقليل من المرقة، ثم نضع طبقة من الأرز، ونسقيها بالتقلية والصلصة، ونرص في النهاية قطع اللحم سواء مسلوقة أو نقوم بشويها في الفرن أو المقلاة، وبالهناء والشفاء.