أسعار البيض اليوم السبت 11 أكتوبر 2025: تعرف على الأسعار الجديدة وأحدث تحركات السوق

شهدت أسعار البيض في مصر اليوم السبت 11 أكتوبر 2025 استقرارًا واضحًا في الأسواق المحلية، بعد موجة من التذبذبات التي شهدها السوق خلال الأسابيع الماضية.
وأوضح عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسعار في المزارع تراوحت بين 145 و150 جنيهًا للطبق، في ظل توازن العرض والطلب واستقرار أسعار الأعلاف نسبيًا.

لكن، ما الأسباب الحقيقية وراء هذا الاستقرار؟ وكيف تستعد الحكومة لدفع قطاع الثروة الداجنة إلى مرحلة جديدة من التطوير والتصدير؟
في هذا التقرير نعرض لك أحدث الأسعار، وأرقام الإنتاج، وخطة الدولة للنهوض بصناعة البيض والدواجن في مصر.

أسعار البيض اليوم في المزارع والأسواق

بحسب بيانات شعبة الثروة الداجنة، تراوحت أسعار البيض بالمزارع بين 145 و150 جنيهًا للطبق، في حين سجل سعر البيع للمستهلك نحو 160 جنيهًا للطبق الأبيض.
وأشار رئيس الشعبة إلى أن نصيب الفرد من استهلاك البيض في مصر يصل إلى نحو 130 بيضة سنويًا، بناءً على آخر الإحصائيات المتاحة.

أرقام من قطاع الثروة الداجنة

• عدد المربين العاملين بالقطاع: بين 50 و60 ألف منشأة.

• عدد الشركات الكبيرة: نحو 20 شركة رئيسية.

• حجم الاستثمارات: يصل إلى 90 مليار جنيه مصري.

• عدد العمالة: أكثر من 2.5 مليون عامل في الإنتاج الداجني.

القطاع الداجني في مصر: أرقام وإحصاءات رسمية

وفقًا لاتحاد منتجي الدواجن، بلغ عدد المزارع المرخصة حتى منتصف فبراير 2019 نحو 10,731 مزرعة، بينما تبلغ الطاقة الإنتاجية الحالية نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا.
ويعكس ذلك حجم التوسع الكبير في صناعة الدواجن خلال السنوات الأخيرة، خاصة مع خطة الدولة لزيادة الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.

سعر كرتونة البيض اليوم

بلغ سعر كرتونة البيض اليوم بين 160 و165 جنيهًا، مع استقرار نسبي في الأسعار مقارنة بالأيام السابقة.
وتعمل الحكومة المصرية على تنفيذ خطة طموحة للنهوض بالقطاع من خلال تشجيع إقامة مشروعات متكاملة في المناطق الصحراوية، حيث تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بمساحة إجمالية تبلغ 19 ألف فدان للاستثمار الداجني.

مراحل المشروعات المتكاملة

تشمل الخطة مراحل متعددة من الإنتاج حتى التسويق، وهي:

• التفريخ والإنتاج

• المجازر الحديثة

• مصانع الأعلاف

• وحدات تدوير المخلفات

• الزراعات التكاملية المعتمدة على الطاقة النظيفة

أسعار البيض الأبيض والبلدي

• البيض الأبيض: 160 جنيهًا للطبق للمستهلك.

• البيض البلدي: 150 جنيهًا للطبق.

• البيض الأحمر: 165 جنيهًا للطبق.

وأشار رئيس الشعبة إلى أن الأسعار الحالية مستقرة نتيجة توافر المعروض، واستمرار حركة الإنتاج دون تأثيرات سلبية من العوامل الموسمية أو التغيرات في الأعلاف.

تطوير صناعة الدواجن واللقاحات البيطرية

رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنويًا، وذلك بهدف السيطرة على الأمراض والأوبئة الحيوانية وتسهيل عملية التصدير.
كما تعمل الحكومة على إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، بالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة، خاصة أن هناك نحو 30 مؤسسة خالية من إنفلونزا الطيور مؤهلة للتصدير للأسواق الخارجية.

بورصة البيض اليوم وأثرها على السوق المحلي

استقرت بورصة البيض اليوم عند مستويات تتراوح بين 160 و165 جنيهًا، وهو ما يعكس حالة من الثبات النسبي في الأسعار.
ويرجع ذلك إلى التوازن بين العرض والطلب، إضافة إلى تحسن نسبي في تكاليف الإنتاج.
جدير بالذكر أن مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم الذي تم تنفيذه عام 1983 بقرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، كان من أول المشروعات الكبرى التي ساعدت في الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية.

رؤية مستقبلية لتطوير القطاع

تهدف الدولة إلى زيادة إنتاج مصر من البيض إلى أكثر من 13 مليار بيضة سنويًا، وفق تصريحات الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية السابقة.
وتسعى الحكومة أيضًا إلى الاعتماد على الطاقة النظيفة مثل الطاقة الشمسية والرياح والبيوجاز في تشغيل المزارع والمجازر، ما يسهم في خفض التكاليف وتحسين الاستدامة البيئية.

أسئلة شائعة حول أسعار البيض في مصر

هل ستتغير أسعار البيض في الأيام القادمة؟

من المتوقع استمرار الاستقرار الحالي ما لم تحدث تغيرات كبيرة في أسعار الأعلاف أو حالة الطقس التي تؤثر على الإنتاج.

ما سبب استقرار الأسعار مؤخرًا؟

الاستقرار يعود إلى توازن السوق المحلي وزيادة الإنتاج، إلى جانب جهود الدولة في دعم المزارع النظامية.

هل مصر تصدّر البيض حاليًا؟

توجد مؤسسات مؤهلة للتصدير بالفعل، لكن الصادرات ما زالت في بدايتها مع سعي الحكومة لتوسيع السوق الخارجي قريبًا.

كيف تسهم الطاقة النظيفة في تطوير الصناعة؟

باستخدام الطاقة الشمسية والبيوجاز في تشغيل المزارع، يتم خفض التكاليف وتقليل الانبعاثات، ما يجعل الصناعة أكثر استدامة.

الخاتمة

يؤكد استقرار أسعار البيض اليوم أن السوق المصرية تسير نحو مرحلة من الاتزان والاستدامة الإنتاجية، خاصة مع توجه الدولة نحو زيادة الإنتاج والتصدير وتطبيق معايير السلامة والجودة.

في رأيك، هل تنجح خطة الدولة في جعل مصر من الدول المصدّرة للبيض خلال السنوات المقبلة؟ شاركنا رأيك في التعليقات 👇