تعتبر أسعار الدواجن والبيض من أكثر الملفات التي تشغل بال المواطن المصري بشكل يومي، نظرًا لاعتماد الأسر عليها كأحد أهم مصادر البروتين الحيواني منخفض التكلفة مقارنة باللحوم الحمراء أو الأسماك. ومع دخول فصل الخريف يزداد الطلب على الدواجن والبيض مع تذبذب واضح في حركة السوق، حيث تتأثر الأسعار بعدة عوامل أبرزها تكاليف الأعلاف المستوردة من الخارج وأسعار الطاقة والنقل، بالإضافة إلى معدلات الطلب اليومية في الأسواق المحلية.
أسعار الدواجن البيضاء اليوم
شهدت أسعار الدواجن البيضاء اليوم الأحد 31 أغسطس 2025 حالة من الاستقرار النسبي في المزارع والأسواق الشعبية. ويعد هذا الاستقرار نتيجة لتوازن نسبي بين العرض والطلب خلال الأسبوع الحالي، حيث سجلت الدواجن البيضاء سعرًا يتراوح ما بين 72 إلى 74 جنيهًا للكيلو في المزارع، بينما وصل السعر للمستهلك النهائي في المحلات إلى ما بين 77 و79 جنيهًا للكيلو حسب المنطقة. هذا الاستقرار جاء بعد موجة من الارتفاعات المتتالية خلال الشهر الماضي نتيجة نقص المعروض من الكتاكيت وضعف الإنتاج في بعض المحافظات.
أسعار الدواجن البلدي
تظل الدواجن البلدي الخيار المفضل لشريحة واسعة من المستهلكين، نظرًا لجودتها العالية وطعمها المميز رغم ارتفاع سعرها مقارنة بالدواجن البيضاء. وسجل سعر الكيلو من الدواجن البلدي اليوم الأحد حوالي 95 جنيهًا في المزارع ليصل إلى المستهلك بأسعار تتراوح ما بين 100 و105 جنيهات. ورغم ارتفاع السعر إلا أن الطلب عليها مستمر خاصة في المناطق الريفية.
أسعار أمهات الدواجن
أما عن أمهات الدواجن فقد استقرت أسعارها اليوم عند حدود 65 جنيهًا للكيلو في المزارع، وتباع للمستهلك بأسعار تبدأ من 70 جنيهًا تقريبًا، وتستخدم غالبًا في الأكلات الشعبية أو في تجهيز الأطعمة المطهية بكميات كبيرة.
أسعار الكتكوت الأبيض والبلدي
شهدت أسعار الكتاكيت تراجعًا نسبيًا اليوم مقارنة بالأيام الماضية، حيث سجل الكتكوت الأبيض عمر يوم سعرًا يتراوح ما بين 12 و13 جنيهًا، بينما الكتكوت البلدي سجل نحو 8 إلى 9 جنيهات. ويؤثر سعر الكتاكيت بشكل مباشر على دورة الإنتاج في قطاع الدواجن، وبالتالي على أسعار الدواجن اللاحقة في الأسواق.
أسعار البيض اليوم
لم تشهد أسعار البيض اليوم الأحد 31 أغسطس 2025 تغيرات كبيرة، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض سعرًا يتراوح بين 124 و126 جنيهًا في المزارع، لتصل إلى المستهلك بسعر يقارب 130 إلى 132 جنيهًا. أما البيض الأحمر فسجل 128 جنيهًا في المزارع ويصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 134 و136 جنيهًا. في حين سجلت كرتونة البيض البلدي سعرًا يقارب 140 جنيهًا في المزارع وتصل للمستهلك بسعر 145 إلى 148 جنيهًا.
تحليل حركة سوق الدواجن والبيض
يعكس استقرار أسعار الدواجن والبيض اليوم حالة من التوازن المؤقت في السوق بعد أسابيع من التذبذب. ورغم أن الأسعار لا تزال مرتفعة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، إلا أن التوقعات تشير إلى إمكانية حدوث انخفاض نسبي مع بداية موسم المدارس وزيادة المعروض من الإنتاج الجديد. كما أن تراجع أسعار الذرة والصويا عالميًا قد يساهم في تقليل تكلفة الأعلاف وبالتالي انخفاض الأسعار مستقبلًا. ومع ذلك تبقى عوامل أخرى مثل أسعار الطاقة وحالة الطقس مؤثرة في تحديد اتجاه الأسعار خلال الفترة المقبلة.
جدول أسعار الدواجن والبيض اليوم الأحد 31-8-2025
| الصنف | السعر في المزرعة (جنيه) | السعر للمستهلك (جنيه) |
|---|---|---|
| الدواجن البيضاء | 72 – 74 | 77 – 79 |
| الدواجن البلدي | 95 | 100 – 105 |
| أمهات الدواجن | 65 | 70 |
| الكتكوت الأبيض | 12 – 13 | – |
| الكتكوت البلدي | 8 – 9 | – |
| البيض الأبيض | 124 – 126 | 130 – 132 |
| البيض الأحمر | 128 | 134 – 136 |
| البيض البلدي | 140 | 145 – 148 |
التوقعات للفترة القادمة
من المتوقع أن تشهد أسعار الدواجن والبيض خلال سبتمبر القادم بعض التراجع إذا استقرت أسعار الأعلاف في الأسواق العالمية، مع احتمالية زيادة العرض من المزارع بعد انتهاء دورة الإنتاج الحالية. ورغم ذلك تبقى الأسعار عرضة للتغير السريع نتيجة الاضطرابات في أسعار الدولار وسعر استيراد الأعلاف.
