اللحوم الحمراء تعد من أغلى مصادر البروتين في السوق المصري، ويُنظر إليها كخيار فخم. لهذا، فإن أي ارتفاع في سعرها يخلق ضغطًا إضافيًا على الأسر، خصوصًا متوسطي الدخل، ويُعيد توجيه المستهلكين نحو بدائل أرخص مثل الدواجن والأسماك أو البقوليات.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم
تعكس الأسعار الحالية الوضع الحقيقي في الأسواق المحلية، وذلك حسب التحديثات الحديثة:
| الصنف | سعر الكيلو (جنيه مصري) |
|---|---|
| اللحوم البلدية (للمستهلك) | 350 – 500 جنيه |
| اللحم الطازج (في منافذ الدعم) | تقريبًا 350 – 450 جنيه |
| لحوم الأضاحي (بقر وجاموس/ضأن) | 175 – 385 جنيه حسب النوع |
تحليل حركة السعر
اللحوم الحمراء – خصوصًا البلدية – لا زالت باهظة الثمن مقارنةً بالأسعار التقليدية. ذلك يعود لتكاليف الأعلاف المرتفعة، أسعار النقل، وتكاليف الاستيراد التي تضاعفت بفعل ضعف العملة. ومع اقتراب المواسم (مثل الأعياد)، يظهر التباين بين العرض في منافذ الدعم والسوق المفتوح؛ حيث يضمن الأولى أسعارًا أكثر أمانًا، رغم قلة الكمية.
تأثير الأسعار على الأسرة المصرية
الواضح أن ارتفاع أسعار اللحوم يدفع الكثير لاتخاذ قرارات مثل:
-
تقليل الاستهلاك إلى مناسبات محددة فقط.
-
التبديل للدواجن أو الأسماك أو حتى الحمص والعدس كمصادر بديلة للبروتين.
-
بعض الأسر تتحول إلى اللحوم المجهزة (لحم مفروم أو مخاض) كخيار أقل سعرًا.
توقعات الفترة المقبلة
إذا استمرت الضغوط الاقتصادية، فمن المرجح أن ترتفع الأسعار مجددًا، خصوصًا مع موسم المدارس أو عيد الأضحى. إلا أن أي تدخل حكومي لضبط الأسعار أو استيراد جماعي قد يخفف هذا العبء مؤقتًا.
