كبدة الفراخ.. فطار مثالي في رمضان لتعويض العناصر الغذائية المفقودة

تُعد كبدة الفراخ من الأطعمة المغذية والمفيدة بشكل خاص خلال شهر رمضان، حيث يحتاج الصائم إلى وجبات غنية بالعناصر الغذائية لتعويض ما يفقده خلال ساعات الصيام. وتؤكد الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية في قصر العيني، أن كبدة الفراخ توفر للجسم جميع العناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها خيارًا صحيًا يُفضل إضافته إلى مائدة الإفطار.

فوائد كبدة الفراخ في رمضان

أوضحت استشاري التغذية أن كبدة الفراخ تقدم العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها وجبة مثالية للصائمين، ومنها:

1. مصدر غني بالحديد

تساعد في الوقاية من الأنيميا (فقر الدم)، وهو أمر بالغ الأهمية بعد الصيام لتعويض نقص المعادن والحفاظ على مستويات الطاقة.

2. تعزيز الطاقة

تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12، مما يساعد في تقليل الشعور بالتعب والإرهاق بعد الإفطار، ويمنح الجسم طاقة كافية لاستكمال اليوم بنشاط.

3. تقوية الجهاز المناعي

بفضل احتوائها على فيتامين A والزنك، تعزز كبدة الفراخ صحة الجهاز المناعي، مما يساعد في مقاومة الأمراض والحفاظ على صحة الجسم.

4. دعم صحة الكبد والدماغ

تُعد كبدة الفراخ مصدرًا جيدًا لمادة الكولين، التي تدعم وظائف الكبد، وتحسن التركيز والذاكرة، وهو أمر مهم للصائمين، خاصة مع الشعور بالإجهاد الذهني أثناء الصيام.

5. تعزيز صحة العظام والعضلات

تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، مما يساعد في بناء العضلات وتعويض الجسم بعد فترة طويلة من الامتناع عن الطعام.

6. الحفاظ على صحة العين

تُعد كبدة الفراخ غنية بفيتامين A، الذي يعزز صحة البصر، ويحمي العين من الجفاف الذي قد يزداد بسبب نقص السوائل أثناء الصيام.

أفضل طرق تناول كبدة الفراخ في رمضان

• مشوية أو مقلية: يمكن إعدادها مع البصل والتوابل للحصول على طعم لذيذ وفوائد غذائية كبيرة.
• إضافتها إلى الشوربات أو السلطات: لتعزيز قيمتها الغذائية وجعلها أكثر تنوعًا على مائدة الإفطار.
• تجنب القلي العميق: يُفضّل تحضيرها بطريقة صحية مثل الشوي أو الطهي بالبخار لتقليل الدهون الضارة.

نصائح هامة عند تناول كبدة الفراخ

✅ احرص على شراء كبدة الفراخ طازجة من مصدر موثوق.
✅ قم بطهيها جيدًا لضمان التخلص من أي بكتيريا أو طفيليات قد تكون موجودة.
✅ تجنب الإفراط في تناولها، خاصة لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

ختامًا

تعتبر كبدة الفراخ خيارًا مثاليًا للصائمين في رمضان، حيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، وتعزز الصحة العامة. ومع اتباع طرق الطهي الصحية، يمكن الاستفادة من فوائدها دون زيادة في الدهون أو السعرات الحرارية، مما يجعلها إضافة مفيدة إلى نظام غذائي متوازن خلال الشهر الكريم.