شهدت أسعار البيض في السوق المحلية اليوم الجمعة 10 أكتوبر 2025 استقرارًا ملحوظًا، بعد موجة من التذبذب خلال الأيام الماضية، حيث ثبت سعر كرتونة البيض الأبيض عند 160 جنيهًا للمستهلك، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر 165 جنيهًا، وفقًا لتصريحات عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة.

ويأتي هذا الاستقرار وسط حالة من التوازن النسبي في حركة العرض والطلب داخل الأسواق، تزامنًا مع تحسن درجات الحرارة وزيادة إنتاج المزارع خلال الموسم الحالي.

سعر كرتونة البيض اليوم في مصر

بحسب بيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يبلغ إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر نحو 38 ألف منشأة تشمل مزارع، مصانع أعلاف، مجازر، ومنافذ بيع للأدوية البيطرية واللقاحات، ما يوضح حجم الصناعة الكبير داخل السوق المحلي.

وقد تراوحت أسعار البيض اليوم في المزارع والجملة كما يلي:

إنتاج مصر من البيض ومشروعات التوسع

أظهر تقرير صادر عن وزارة الزراعة أن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ نحو 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتغطية الاستهلاك المحلي ويزيد عليه بنسبة طفيفة، ما يسمح بفتح آفاق جديدة للتصدير.

وتعمل الحكومة حاليًا على تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي أُنشئ عام 1983 بقرض من الحكومة الهولندية، بهدف تحسين سلالات الدواجن المحلية وزيادة معدلات الإنتاج.

كما أعلنت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) تسجيل مصر رسميًا ضمن قائمة الدول الخالية من مرض إنفلونزا الطيور في بعض المنشآت الداجنة، وهو ما يعزز ثقة الأسواق الخارجية في المنتج المصري ويدعم خطط التصدير خلال المرحلة المقبلة.

سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك

استقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم عند 160 جنيهًا للمستهلك، في حين سجلت كرتونة البيض الأحمر 165 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيض البلدي بين 165 و170 جنيهًا حسب المناطق والمحافظات.

ويؤكد رئيس شعبة الثروة الداجنة أن السوق المحلي يسير في اتجاه استقرار نسبي بعد زيادة إنتاج المزارع وتحسن عمليات النقل والتوزيع، مشيرًا إلى أن الأسعار الحالية تعتبر عادلة للمستهلك والمربي في الوقت نفسه.

خاتمة وتوقعات السوق

من المتوقع أن تستمر حالة الاستقرار في أسعار البيض خلال الأسبوع القادم، مع احتمالية حدوث انخفاض طفيف إذا استمر تراجع أسعار الأعلاف عالميًا وزيادة المعروض في الأسواق.
كما تسعى وزارة الزراعة بالتعاون مع اتحاد منتجي الدواجن إلى زيادة فرص التصدير خلال 2025، بعد تسجيل أكثر من 40 منشأة خالية من الأمراض الوبائية.

ويُعد قطاع الدواجن والبيض من الركائز الأساسية للأمن الغذائي المصري، حيث يوفر ملايين فرص العمل ويمثل عنصرًا حيويًا في سلة الغذاء اليومية للمواطن.

سؤال للنقاش

هل تتوقع أن تستمر أسعار البيض في الاستقرار خلال الفترة القادمة، أم أننا مقبلون على موجة ارتفاع جديدة مع اقتراب فصل الشتاء؟ شاركنا رأيك في التعليقات 👇